IL VINO:

Durante una vacanza Marsala gustare un bicchiere di vino Marsala è un appuntamento da non perdere. Sia per l’appassionato di vino, ma anche per chi non lo è.
Il Vino Marsala è un vino DOC prodotto nella nostra città, che racchiude il sapore del sole e della terra di Sicilia.
Conosciuto da molti come vino da dessert, esiste in diverse tipologie.
Può essere dolce e liquoroso, secco o semisecco, aromatizzato, ma sempre profumato e avvolgente.        
Si può usare in cucina, come aperitivo, con il dolce o il salato, e si può gustare freddo, caldo o a temperatura ambiente
Un vino versatile proprio perché varie sono le tipologie di uve usate nella sua preparazione e diversi i tempi di invecchiamento e metodi di lavorazione.
Le uve utilizzate per la produzione del Marsala sono: Grillo, Catarratto, Inzolia e Damaschino, fra quelle a bacca bianca; Pignatello calabrese, Nerello mascalese e Nero d' Avola, fra quelle a bacca rossa.
Tra i vari tipi di aromatizzazione ricordiamo il Marsala alle mandorle, ideale da gustare con tipici dolci secchi chiamati ‘tagliancozzi’, il tipico Marsala all’uovo, o al caffè.
Invece, secondo i tempi di invecchiamento nelle caratteristiche botti, il Marsala si distingue in:

Marsala Fine: Un anno di invecchiamento, alcool superiore a 17 gradi. Può essere ambra, oro  o rubino 
Marsala Superiore: Due anni di invecchiamento in recipienti in legno, gradazione alcolica superiore a 18 gradi. Può essere ambra, oro o rubino. Profumo intenso e persistente. Gusto amabile e corposo.
Marsala Superiore Riserva: Quattro anni di invecchiamento in recipienti in legno, gradazione alcolica superiore a 18 gradi.
Marsala Vergine Soleras: Cinque anni di invecchiamento in recipienti di legno, vietato l' impiego di mosti cotti o concentrati; secchissimo, gradazione alcolica superiore a 18 gradi. Colore bruno carico, ma limpido, profumo e gusto pieni e avvolgenti.
Marsala Vergine Soleras Stravecchio, Marsala Vergine Soleras Riserva:  Marsala Soleras  con un invecchiamento di almeno dieci anni in contenitori in legno.

LA STORIA DEL MARSALA:

Il Marsala D.O.C. ha una storia antica e particolare che si intreccia con quella anglosassone. Nel 1773, per caso o meglio per una tempesta, un ricco imprenditore di Liverpool, John Woodhouse, fu costretto a rifugiarsi nel porto di Marsala e assaggiò il vino prodotto dai contadini locali. Lo trovò eccellente, simile a d alcuni vini pregiati della Spagna e del Portogallo e decise di farlo assaggiare ai sui connazionali. La prima spedizione fu un successo e Woodhouse decise di fermarsi a Marsala e produrre il vino in proprio. Ristrutturò un antico baglio e nacque il primo stabilimento del vino Marsala. A lui seguirono altri inglesi, Ingham e Whitaker i più conosciuti, che crearono altri stabilimenti per la produzione e distribuzione del Marsala. Il monopolio del vino rimase agli inglesi fin quando nel 1912 un italiano, Vincenzo Florio decise di entrare nella produzione e commercio del Marsala. Ancor oggi le Cantine Florio, insieme a tante altre, producono ed esportano il Marsala in tutto il mondo.

LE CANTINE:

Il turista sarà affascinato dal vino, ma anche da tutto quello che sta dietro la bottiglia, ovvero le cantine.
A Marsala sono tante le cantine che si aprono al visitatore, mostrando il processo di produzione, invecchiamento e imbottigliamento del vino, facendo assaporare al viaggiatore vini di qualità insieme ai prodotti tipici delle nostre terre e mostrando in alcuni casi il fascino antico dei Bagli, struttura tipica siciliana. Alcuni stabilimenti sono infatti antichi Bagli, sapientemente ristrutturati, dove passato e moderno si intrecciano armoniosamente.
Entrare in un Baglio divenuto cantina significa fare un viaggio nel passato. Passeggiare tra le arcate, le botti, le antiche bottiglie, conoscere storia e tradizione degustando vini di grande qualità è un’esperienza unica.
Ecco alcune delle Cantine da visitare:

CANTINE FLORIO - DUCA DI SALAPARUTA S.P.A.
Indirizzo: Via V. Florio, 1 - 91025 Marsala (TP)
Telefono: 0923 - 781111
Sito Web:  www.cantineflorio.it  - www.duca.it
E-mail: info@cantineflorio - marsala@cantineflorio.com

DONNAFUGATA S.R.L.
Indirizzo: Via Lipari, 18 - 91025 Marsala (TP)
Telefono: 0923 - 724200
Sito Web: www.donnafugata.it
E-mail: info@donnafugata.it

CANTINE MOTHIA
Indirizzo: Via Sappusi, 12 - 91025 Marsala (TP)
Telefono: 0923 - 737295
Sito Web: www.cantine-mothia.com
E-mail: cantinemothia@libero.it

CANTINE PELLEGRINO
Indirizzo: Via del Fante, 37 - 91025 Marsala (TP)
Telefono: 0923 - 719911
Sito Web: www.carlopellegrino.it
E-mail: info@carlopellegrino.it

CARUSO E MININI SPA
Indirizzo: Via Salemi, 3 - 91025 Marsala (TP)
Telefono: 0923 - 982356
Sito Web: www.carusoeminini.it
E-mail: info@carusoeminini.it